NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG Ở ĐỨC NHẤT ĐỊNH BẠN PHẢI THỬ

Một trong những điều thú vị khi nhắc đến Đức đó chính là nền văn hóa ẩm thực. Nếu đã có cơ hội được đến Đức du lịch hoặc học tập mà không thưởng thức những món ăn đặc trưng của Đức thì thật là một thiếu sót. Trong bài viết này, hãy cùng TÂN THÀNH EDU tìm hiểu về văn hóa ẩm thực và  những món ăn nhất định phải thử khi đến Đức nhé!

Một số nét nổi bật của văn hóa ẩm thực Đức

Văn hóa ăn uống của người Đức

Tại Việt Nam, bữa ăn là thời gian để gia đình quay quần bên nhau, vừa ăn vừa kể cho nhau nghe những câu chuyện. Tuy nhiên, tại Đức khi ăn uống, người Đức sẽ không bao giờ nói chuyện hoặc gây ra sự ồn ào nào. Theo quan điểm của người Đức, giữ trật tự khi ăn thể hiện sự lịch sự và quý phái.

Đức Một văn hóa thú vị mà bạn cần biết của người Đức đó chính là việc mời dùng bữa. Khi người Đức đưa ra lời mời bạn đi ăn, điều này không có nghĩa họ sẽ chi trả cho bữa ăn đó của bạn. Vì vậy, hãy gửi họ khoản tiền bằng bữa ăn của bạn. Khi bạn đến chơi nhà, nếu được mời ở lại dùng bữa, đừng tùy tiện ngồi vào vị trí bạn thích mà hãy đợi chủ nhà sắp xếp chỗ. 

Khẩu vị của người Đức

Người Đức có khẩu vị ăn đậm nhưng ít gia vị. Các món ăn của họ thường đi kèm với bơ, sốt đặc biệt là các loại sốt được làm từ sữa. Người Đức rất thích ăn thịt, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà.

Bên cạnh thịt, khoai tây là món ăn chủ yếu thứ 2 của người Đức. Chỉ với một nguyên liệu chính là khoai tây, người Đức đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo như: Bánh rán khoai tây (Kartoffelpuffer), Khoai tây áp chảo (Bratkartoffeln), Bánh bao khoai tây (Kartoffelklöße), Súp khoai tây. Nếu là một tín đồ của khoai tây thì nước Đức chính là thiên đường của bạn.

Uống bia trong mọi bữa ăn cũng là một điểm đặc biệt của người Đức. Bia đã được ví là 1 thứ “bánh mì lỏng” trong mọi bữa ăn của người Đức. 

Các bữa ăn của người Đức trong một ngày

Các bữa ăn của người Đức khá giống người Việt Nam, cũng có 3 bữa chính, tuy nhiên, người Đức sẽ dùng thêm các bữa phụ hay còn gọi là bữa điểm tâm phụ. 

• Bữa sáng: Nếu bữa sáng của người Việt có xôi, phở, bánh cuốn, cháo sườn, …. thì bữa sáng của người Đức chủ yếu là bánh mì kết hợp với bơ, mứt trái cây, mật ong,… thêm một ly cà phê, trà hoặc ca cao nóng. Món ăn sáng phổ biến nhất được người Đức hay dùng đó là Musli - một loại ngũ cốc tổng hợp.

• Điểm tâm giữa bữa sáng: Mặc dù là bữa điểm tâm nhưng đối với người Đức bữa này được coi như một bữa ăn chính và rất được người Đức chú trọng. Các món ăn được họ ưa chuộng trong bữa điểm tâm sáng là Sandwich, sữa chua và hoa quả. 
• Bữa trưa: Thời gian người Đức dùng bữa trưa là 12:00 - 14:00, muộn hơn so với thời gian ăn trưa của người Việt Nam (12:00 - 13:00).  Bữa ăn trưa của họ thường là món khoai tây chiên, xúc xích, Spatzle hoặc cá ngừ khoai tây chiên.
• Bữa tối: Người Đức dùng bữa tối từ 18:00 - 19:00. Nếu bữa tối của người Việt Nam đầy đủ, sang trọng với nhiều món nhất có thể bởi đây là khoảng thời gian để gia đình quay quần, tụ họp, kể cho nhau nghe những chuyện đã xảy ra trong một ngày; thì tại Đức bữa tối tại vô cùng đơn giản với những món ăn nhẹ như cá phi lê, xúc xích, bánh mì, phomai, mù tạt, dưa chua,…

Những món ăn đặc trưng ở Đức nhất định bạn phải thử

Bia Đức

Bia Đức là một thức uống vô cùng quen thuộc đối với người Đức. Đối với họ, bia là một phần thiết yếu của cuộc sống. Họ uống mọi lúc rảnh rỗi và uống trong mọi bữa ăn của họ. Đây không chỉ là một thức uống giải khát, uống bia còn là một văn hóa ẩm thực của người Đức. Tại đây, hàng năm họ tổ chức các lễ hội bia, trong đó hai lễ hội bia lớn là lễ hội bia Oktoberfest và Cannstatter Volksfest. Nếu có cơ hội đến Đức, bạn hãy thử một cốc bia Đức và cảm nhận xem có khác bia Việt Nam không nhé!

Bánh mì Brezel

Nhắc đến ẩm thực Đức mà không nhắc đến bánh mì thì quả là một thiếu sót. Người ta ước tính ở Đức có tới 600 loại bánh mì khác nhau và được chia ra làm 3 loại chính đó là Weißbro ,Graubrot và Schwarzbrot. Một trong những loại bánh mì nổi tiếng của Đức đó là Brezel. Người Đức nói rằng, hình dạng nút tròn của bánh Brezel là tượng trưng cho hành động hai tay chắp trước ngực cầu nguyện khi đến quốc gia này!

Xúc xích Đức

Không phải ngẫu nhiên mà Đức được mệnh danh là thủ phủ của xúc xích. Bởi tính đến nay, trên khắp mọi miền đất nước của Đức, có tới 1.500 loại xúc xích khác nhau. Tại Đức có 4 cách chế biến xúc xích cơ bản đó là xúc xích nướng; xúc xích luộc dùng kèm với kem và bánh mì; xúc xích xông khói với nhân bên trong là thịt lợn xông khói và cuối cùng là xúc xích cà ri. Nếu đã đến đây, bạn nhất định phải thử cả 4 cách chế biến này, đảm bảo bạn sẽ không hối hận.

Salad khoai tây

Khoai tây là nguyên liệu chính được người Đức sử dụng để chế biến các món ăn. Có rất nhiều món ăn ngon được sáng tạo ra từ loại nguyên liệu này, tuy nhiên Salad khoai tây là món được người Đức yêu thích nhất. Món ăn là sự  kết hợp của khoai tây đã luộc mềm cùng với  nhiều món ăn tiêu biểu cho nước Đức như Schnitzel, xúc xích, hải sản và nhiều món thịt khác.

Giò heo ăn kèm bắp cải chua (Eisbein)

Đây là món ăn truyền thống và lâu đời tại Đức. Bắp cải được muối chua, lên men. Bắp cải có thể ăn được là khi có màu vàng, vị hơi chua và mùi thơm nhẹ. Món ăn này khá giống với các loại dưa chua tại Việt Nam. Vị béo ngậy của giò heo kết hợp với vị chua của cải muối  đem lại hương vị độc đáo từ ngọt, bùi đến chua, béo. Thực khách hay du học sinh Việt Nam ăn món này sẽ nhớ đến món dưa chua Việt Nam, hãy thử món này để vơi bớt nỗi nhớ quê nhà nhé.

Bò cuộn Đức

Món ăn được kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc được người Đức sử dụng trong nấu nướng như thịt xông khói, hành tây, mù tạt,… và được ăn kèm với khoai tây. Bò cuộn Đức cũng là một trong những món ăn truyền thống của người Đức. Mặc dù cách nấu vô cùng đơn giản nhưng nếu muốn thử hương vị chuẩn Đức thì bạn nhất định phải thử món này khi qua Đức nhé!

>>> Xem thêm:

• Ghé thăm Thành phố Leipzig nổi tiếng là “Paris thu nhỏ” tại Đức
• Dạo một vòng Hannover – Thủ phủ của bang Niedersachsen

Mỗi một quốc gia sẽ có những nền văn hóa ẩm thực riêng biệt và Đức cũng vậy. Nếu bạn đang có ý định du học hoặc đi du lịch tại Đức, hãy đọc bài viết này của chúng tôi để có thêm những kiến thức bổ ích về nền ẩm thực phong phú này. Để biết thêm thông tin chi tiết về nước Đức và hành trình du học Đức, hãy bấm theo dõi chúng tôi ngay nhé.